Dr. Ir. Hery Winarsi, MS

Prof. Prof. Dr. Ir. Dr. Ir. Hery Winarsi, MS , M.S.

hery.winarsi@unsoed.ac.id

Riwayat Pendidikan
  • UGM - S1
  • IPB - S3 - Ilmu Pangan
  • UGM - S2
Rumpun Ilmu
  • Ilmu Pangan
Logo SINTA

487.33

Detail
Logo Scopus

6

Detail
Logo Google Scholar

16

Detail
Logo Web of Science

3

Detail
No Judul Penulis Jurnal Tahun
1 Cowpea Sprouted Milk Rich in Phenolic Antioxidants, Vitamin C,Protein, and Dietary Fiber as an Antidiabetic Drink Tahun Belum Diisi
2 Improving oxidative stress and inflammation status of obese women with metabolic syndrome using phenolic-rich red kidney bean sprout milk yogurt Tahun Belum Diisi
3 Improvement of immune and antioxidant status of COVID-19 vulnerable groups using mung bean sprout yoghurt Tahun Belum Diisi
4 Formulation of sprouted cowpea yoghurt rich in antioxidant, as functional drink for diabetics Tahun Belum Diisi
5 Polyphenol rich mung bean (Vigna radiata) yogurt for obesity prevention Tahun Belum Diisi
6 The effect of basic ingredients form, cold storage and precipitate separation on bioactive components and antioxidant activity of curcuma xanthorrhiza Roxb Tahun Belum Diisi
7 Germination improves sensory, phenolic, protein content and anti-inflammatory properties of red kidney bean (Phaseolus vulgaris L.) sprouts milk Tahun Belum Diisi
8 Germinated-soy milk as a healthy diet to induce high antioxidant enzymes in breast milk Tahun Belum Diisi
9 Functional-drink rich in antioxidant cardamom-rhizome (Amomum cardamomum willd) suppresses inflammation and improves lipid profile Tahun Belum Diisi
10 Composition of functional drinks based on cardamom rhizomes (Amomum cardamomum willd.) and the benefits as an anti-inflammatory with an improved lipid profile Tahun Belum Diisi
11 Germinated-soy milk in supressing inflammation and oxidative stress in blood plasma and breast milk of lactating mothers Tahun Belum Diisi
12 Effects of Soy-Germ Protein on Catalase Activity of Plasma and Erythocyte of Metabolic Syndrome Women Tahun Belum Diisi
13 Soy Germ Protein With or Without-Zn Improve Plasma Lipid Profile in Metabolic Syndrome Women Tahun Belum Diisi
14 Soy Germed Protein Plus Zn as an Inducer Insulin Secretion on Type-2 Diabetes Mellitus Tahun Belum Diisi
15 Virgin Coconut Oil (VCO) Enriched with Zn as Immunostimulator for Vaginal Candidiasis Patient Tahun Belum Diisi
16 Effect of Zn Supplemented to Immune Status Premenopausal Women Intervented with Isoflavoned Drinking Tahun Belum Diisi
17 Decreasing malondialdehyde levels and body mass index of type II diabetes mellitus with obesity using cowpea sprout (Vigna unguiculata) yogurt Tahun Belum Diisi
No Judul Tahun
1 PENCEGAHAN COVID-19 MELALUI PERBAIKAN STATUS IMUN DAN STATUS ANTIOKSIDAN, YANG TEREKSPRESI DALAM BIOMARKER TNF-ALFA, CRP, SOD, GSH-PX, DAN MDA PLASMA TENAGA KESEHATAN, MENGGUNAKAN YOGURT KECAMBAH KACANG HIJAU Tahun Belum Diisi
2 Antioksidan, Antiinflamasi, dan Antiaterogenik Yoghurt Susu-Kecambah-Kacang-Merah (Yosukamera) yang Terekspresi dalam Biomarker TNF-alfa, C-RP, IL-6, SOD, dan MDA Penderita Sindrom Metabolik Tahun Belum Diisi
3 ANTIOKSIDAN EKSTRAK RIMPANG KAPULAGA (Amomum cardomomum) SEBAGAI INGREDIEN MINUMAN FUNGSIONAL YANG BERPOTENSI ANTIATEROSKLEROSIS YANG TEREKSPRESI DALAM BIOMARKER IL-6, C-RP, DAN LDL-OX Tahun Belum Diisi
4 Antioksidan, Antiinflamasi, dan Antiaterogenik Yoghurt Susu-Kecambah-Kacang-Merah (Yosukamera) yang Terekspresi dalam Biomarker TNF-alfa, C-RP, IL-6, SOD, dan MDA Penderita Sindrom Metabolik Tahun Belum Diisi
5 ANTIOKSIDAN EKSTRAK RIMPANG KAPULAGA (Amomum cardomomum) SEBAGAI INGREDIEN MINUMAN FUNGSIONAL YANG BERPOTENSI ANTIATEROSKLEROSIS YANG TEREKSPRESI DALAM BIOMARKER IL-6, C-RP, DAN LDL-OX Tahun Belum Diisi
6 PENCEGAHAN COVID-19 MELALUI PERBAIKAN STATUS IMUN DAN STATUS ANTIOKSIDAN, YANG TEREKSPRESI DALAM BIOMARKER TNF-Alfa, CRP, SOD, GSH-PX, DAN MDA PLASMA TENAGA KESEHATAN, MENGGUNAKAN YOGURT KECAMBAH KACANG HIJAU Tahun Belum Diisi
7 Antioksidan, Antiinflamasi, dan Antiaterogenik Yoghurt Susu-Kecambah-Kacang-Merah (Yosukamera) yang Terekspresi dalam Biomarker TNF-alfa, C-RP, IL-6, SOD, dan MDA Penderita Sindrom Metabolik Tahun Belum Diisi
8 ANTIOKSIDAN EKSTRAK RIMPANG KAPULAGA (Amomum cardomomum) SEBAGAI INGREDIEN MINUMAN FUNGSIONAL YANG BERPOTENSI ANTIATEROSKLEROSIS YANG TEREKSPRESI DALAM BIOMARKER IL-6, C-RP, DAN LDL-OX Tahun Belum Diisi
9 YOGURT KECAMBAH KACANG TOLO MINUMAN PROBIOTIK KAYA ANTIOKSIDAN UNTUK PENDERITA DIABETES DOWNLOAD Tahun Belum Diisi
10 Minuman berbasis ekstrak daun kapulaga (Amomum cardamomum) sebagai antioksidan yang berpotensi antidiabetes, imunomodulator, dan antiaterogenik Tahun Belum Diisi
11 Minuman berbasis ekstrak daun kapulaga (Amomum cardamomum) sebagai antioksidan yang berpotensi antidiabetes, imunomodulator, dan antiaterogenik Tahun Belum Diisi
12 FORMULASI YOGURT KECAMBAH KACANG KORO PEDANG PUTIH (CANAVALIA ENSIFORMIS) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KAYU MANIS (CINNAMOMUM BURMANII), MINUMAN FUNGSIONAL PENCEGAH PERKEMBANGAN DIABETES MELITUS TIPE-2 Tahun Belum Diisi
No Judul Tahun
1 IbM ANAK BATITA (DIBAWAH TIGA TAHUN) Tahun Belum Diisi
2 IbM Kader Posyandu Bina Karahayon-1 dan Posyandu Bina Karahayon-2 Desa Pamijen, Baturraden, Kabupaten Banyumas Tahun Belum Diisi
3 PKM BERBAGAI PRODUK OLAHAN PISANG PADA PENGUSAHA MIKRO KRIPIK PISANG “Banana Kreeuk” DAN KELOMPOK WANITA TANI TUNAS HANDAYANI DI DESA PAMIJEN, KECAMATAN BATURRADEN, KABUPATEN BANYUMAS, JAWA TENGAH Tahun Belum Diisi
No Judul Tahun
1 YOGURT KECAMBAH KACANG KORO PEDANG PUTIH PLUS EKSTRAK KAYU MANIS (YOCAROMA) Tahun Belum Diisi
2 KOMPOSISI SUSU KECAMBAH KACANG TOLO KAYA PROTEIN, SERAT PANGAN, DAN ANTIOKSIDAN FENOLIK SEBAGAI MINUMAN ALTERNATIF PENDERITA DIABETES Tahun Belum Diisi
3 Yo-camcalo, YOGURT KECAMBAH KACANG TOLO KAYA ANTIOKSIDAN FENOLIK, VITAMIN C, PROTEIN TERLARUT, DAN SERAT PANGAN SEBAGAI MINUMAN ANTIDIABETES, DAN METODE PEMBUATANNYA Tahun Belum Diisi
4 Yo-camio, YOGURT KECAMBAH KACANG HIJAU KAYA ANTIOKSIDAN FENOLIK, PROTEIN, DAN SERAT, SERTA RENDAH LEMAK SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL, DAN METODE PEMBUATANNYA Tahun Belum Diisi
5 YOGURT SARI KACANG HIJAU KAYA PROTEIN, SERAT, DAN ANTIOKSIDAN FENOLIK, DAN METODE PEMBUATANNYA Tahun Belum Diisi
6 YOGURT SUSU KECAMBAH KACANG MERAH: KANDUNGANANTIOKSIDAN & GIZINYA Tahun Belum Diisi
7 Yogurt Sari Kecambah Kacang Merah Kaya Kalium dan Antioksidan Fenolik sebagai Minuman Antihipertensi dan Metode Pembuatannya Tahun Belum Diisi
8 Antioksidan Rimpang Kapulaga Berpotensi Sebagai Ingredien Pangan Fungsional Tahun Belum Diisi
9 PEMBUATAN TEPUNG PROTEIN KECAMBAH KEDELAI KAYA ISOFLAVON GLISITEIN, DAN UJI POTENSI ANTIOKSIDANNYA PADA WANITA PENDERITA SINDROM METABILOK Tahun Belum Diisi
10 KOMPOSISI MINUMAN ANTIOKSIDAN DAN PENURUN BERAT BADAN UNTUK PENDERITA ATEROSKLEROSIS DENGAN OBESITAS Tahun Belum Diisi
11 SUMBAE (SUSU KECAMBAH KEDELAI) ALAMI MENURUNKAN BERAT BADAN DAN MENINGKATKAN PRODUKSI ASI IBU MENYUSUI Tahun Belum Diisi
12 PROSES PEMBUATAN EKSTRAK RIMPANG KAPULAGA (Amomum Cardomomum) YANG KAYA FLAVONOID YANG DAPAT MEMPERBAIKI STATUS ANTIOKSIDAN, STATUS IMUN, DAN ATEROSKLEROSIS Tahun Belum Diisi
13 MINUMAN FUNGSIONAL KAYA FLAVONOID DAUN KAPULAGA SEBAGAI AGEN ANTIATHEROGENIK UNTUK WANITA PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE-2 Tahun Belum Diisi
14 SUSU KAYA ISOFLAVON KEDELAI PLUS ZN DAN PENGGUNAANNYA SEBAGAI TERAPI SINDROM MENOPAUSE Tahun Belum Diisi
15 Protein kedelai sebagai antiinflamasi untuk penderita obesitas dan proses pembuatannya Tahun Belum Diisi
16 Produk Minuman Fungsional Berbasis Protein Kecambah Kedelai untuk Memperbaiki Profil Lipid Penderita Diabetes Mellitus Tipe-2 Beresiko Tinggi Penyakit Jantung Koroner, dan Proses Pembuatannya Tahun Belum Diisi
17 PROSES PEMBUATAN EMULSI VCO (VIRGIN COCONUT OIL) YANG DIPERKAYA DENGAN BAHAN-BAHAN YANG BERMANFAAT UNTUK KESEHATAN Tahun Belum Diisi
18 Yocaroma, YOGURT KECAMBAH KACANG KORO PEDANG PUTIH PLUS KAYU MANIS SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL KAYA ANTIOKSIDAN FENOLIK, VITAMIN C, PROTEIN TERLARUT, DAN SERAT, DAN METODE PEMBUATANNYA Tahun Belum Diisi
19 IMUNOSTIMULAN YOCAMCALO (YOGURT KECAMBAH KACANG TOLO) Tahun Belum Diisi
No Judul Tahun
1 PERCOBAAN MAKANAN 2023
2 Yosukai : yogurt susu kacang hijau 2022
3 Biokimia 2022
4 Pembuatan yo-camcalo : yogurt kecambah kacang tolo kaya antioksidan 2022
5 Yogurt kecambah kacang tolo minuman probiotik kaya antioksidan untuk penderita diabetes 2022
6 Imunologi gizi 2021
7 Sucamcalo : susu kecambah kacang tolo kaya antioksidan 2021
8 Karimpu : minuman rimpang kapulaga yang menyehatkan 2021
9 SUSUT DAN LIMBAH PANGAN (FOOD LOSS DAN WASTE) HASIL PERIKANAN 2021
10 Cara praktis pembuatan yogurt kecambah kacang merah 2020
11 Buku ajar suplemen dan pangan fungsional 2020
12 Yogurt susu kecambah kacang merah: kandungan antioksidan & gizinya 2020
13 Yogurt susu kacang hijau kaya antioksidan 2020
14 Produk olahan pisang dan kandungan gizinya 2019
15 Susu kecambah kedelai: teknologi pembuatan, kandungan gizi & senyawa bioaktif 2017
16 Imunitas dalam asi 2015
17 Antioksidan Daun Kapulaga: Aplikasinya di Bidang Kesehatan 2014
18 Digesti Makanan dan Absorpsi Zat Gizi 2012
19 Isoflavon: Berbagai sumber, sifat & manfaatnya pada penyakit degeneratif 2005
20 KACANG KORO PEDANG PUTIH: POTENSINYA SEBAGAI YOGURT KAYA ANTIOKSIDAN 2023
21 PEMBUATAN Yo-Caroma, YOGURT KECAMBAH KACANG KORO PEDANG PUTIH plus KAYU MANIS 2024
22 Cara Praktis Produksi Yo-Camtala, Yogurt Kecambah Kacang Tanah Plus Akar Alang-alang 2024